豆腐乳大陸妹

材料：
大陸妹300克、姜10克、蒜3瓣。

調味料：
豆腐乳1大匙、糖1/2小匙、水3大匙、太白粉1/2小匙。

作法：
1.大陸妹洗淨、切段備用。姜切絲備用。
2.取一炒鍋，爆香姜絲、蒜，續入豆腐乳、糖、水，丟入大陸妹以大火快炒。
3.再以太白粉水勾芡即可盛裝。
(在拌炒時，要記得用大火，炒鍋的油也要夠(大約1大匙)，如此一來青菜才不會變黑，成色較佳。)